samedi 14 septembre 2013

La ronde des éclairs

Les éclairs

Aujourd'hui au menu c'est : Éclairs ! Et parce que : un,  c'est trop peu ; deux, pas assez, en voici 3 sortes...

On commence avec:

Framboise - Verveine


Parce que rien ne se gaspille en cuisine, j'ai récupéré la crème à la verveine restante du Millefeuille de la veille, ainsi que les quelques framboises qui me restait.

On continue avec: 
Abricot - Basilic


Le mélange peut paraître surprenant au début... Mais une fois qu'on y a gouté, on s'aperçoit que les deux forment un exquis mélange.

Et on finit avec le :

Chocolat - Praliné


Une fine couche de praliné entre deux couche de crème mousseline au chocolat... pour une finition en douceur.


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