Les éclairs
Aujourd'hui au menu c'est : Éclairs ! Et parce que : un, c'est trop peu ; deux, pas assez, en voici 3 sortes...
On commence avec:
Framboise - Verveine
Parce que rien ne se gaspille en cuisine, j'ai récupéré la crème à la verveine restante du Millefeuille de la veille, ainsi que les quelques framboises qui me restait.
On continue avec:
Abricot - Basilic
Le mélange peut paraître surprenant au début... Mais une fois qu'on y a gouté, on s'aperçoit que les deux forment un exquis mélange.
Et on finit avec le :
Chocolat - Praliné
Une fine couche de praliné entre deux couche de crème mousseline au chocolat... pour une finition en douceur.
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