Tulipe d'été

Ma tulipe d'été

Voilà un dessert exotique et très frais que j'ai réalisé cette été. Et ce qui est bien c'est que pour une fois tout se mange ^^ !

Le principe est simple :

- une tulipe réalisée en pâte à cigarette qui fait office de coupelle.

- de la glace à la Noix de Coco

- une salade de fruits exotiques : Ananas ; Mangue ; Melon et Fruit de la Passion.

- une chantilly à la vanille

- un coulis de mangue

La véritable difficulté de cette recette (si on peut appeler ça difficile... ) réside dans la réalisation de la tulipe. Mais après ces quelques lignes, elle n'en sera plus :)

Recette de la pâte à cigarette

Ingrédients:

• 100g de beurre
• 125g de sucre glace
• 150g de farine
• 3 blancs d’œufs

Recette :

1. Mélanger le sucre glace et le beurre ramolli (non fondu).
2. Ajouter la farine et re-mélanger.
3. Incorporer les blancs d’œufs.
4. Prenez une feuille de papier sulfurisé, tracer un cercle de 20 cm de diamètre environ pour une tulipe comme la photo (sinon libre à vous d'adapter).
5. Étaler une fine couche de pâte régulièrement sur votre patron à l'aide d'une spatule.
6. Enfourner 10 min à 180°C.
7. Dès que la pâte est doré, la sortir du four et la disposer TRÈS RAPIDEMENT dans le moule "Tulipe" ou à défaut sur un petit bol retourné.
8. Laisser refroidir : en refroidissant, la pâte durcit et garde la forme voulue.
9. Remplir vos tulipes selon votre grès.