Gaufres croustillantes
Recette de : Christophe Michalak
Des gaufres légères et croustillantes, à tomber !!!
Ingrédients (pour environ 10 gaufres ) :
165 g de lait
135 g de beurre
155 g de farine
90 g de blancs d'œufs
15 g de sucre
Recette :
Dans une casserole, chauffer le lait et le beurre à environ 50°C.
Verser en 3 fois sur la farine en mélangeant avec un fouet.
Monter les blancs en neige avec le sucre. Incorporer délicatement les blancs montés au mélange précédent.
Cuire dans un gaufrier chaud et huilé.
A déguster de suite ou à réchauffer au grille pain pour retrouver le côté croustillant
Bonne dégustation !
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