Pâte à crêpes

    Pâte à crêpes

Cette recette de pâte à crêpes est inspirée de celle de Pierre Hermé.

Ingrédients :

200 g de farine

4 œufs

500 ml de lait

50 g de sucre

30 g de rhum

20 g de beurre fondu froid

1 pincée de sel

1 pincée de poudre de vanille

Recette :

Dans un blender, verser le lait, les œufs, le rhum, le sucre, le sel, le beurre. Mélanger.

Ajouter la farine en trois fois et mélanger.

Laisser reposer une heure.

Remixer rapidement.

Cuire dans une poêle chaude graissée avec du beurre fondu.